鶴巢特選

鶴巢民宿主理人建勲，是茶農第二代，在爸媽的傳承下，除了種植茶葉有40幾年的經歷之外，也將管理茶園的方式轉到咖啡產業，一葉一果看似無關，卻是有些相通的實務經驗，因此有了『鶴巢咖啡』與『鶴茗茶』。

「柏香茗茶咖啡莊園」的咖啡園從空中看下去，總被誤會是茶園，自家咖啡園當時靠拉水線量測距離，整齊到咖啡廳業者實地參觀都問「你們有強迫症嗎？」，笑說種植距離大又整齊，只是想讓咖啡樹苗能健康成長。

主理人建勲夫妻的理念，以傳承柏香精神，希望以子品牌「Hern Hern CAFE」，讓遊客體驗山城中的咖啡沙龍，透過親手做、親身體驗的儀式感，品嘗大自然賜予的幸福味道，民宿取名鶴巢，除了來鶴巢請喝好茶，鶴巢(hó-siū)也是珍惜長輩贈與的情感，與來客共享。

鶴巢咖啡

精品咖啡示範場域「鶴巢」民宿，主理人陳建勳、林怡玲夫妻，從茶二代到種咖啡、產製咖啡豆，門外漢卻能產出有底蘊、有層次的咖啡，除靠兩代通力合作，怡玲擁有國際感官中級認證，讓「柏香茗茶咖啡莊園」在阿里山咖啡精英交流賽屢獲佳績。

柏香以茶起家，是阿里山超過43年的老茶廠.第一代陳俊恆是石棹土生土長的在地人，20歲便需掌控一大家庭的生計，早期以金針、竹筍為生，一年一生的作物，無法提升家庭經濟，於是想到茶葉的高經濟價值便跟著茶改場學習製茶，利用對家鄉地理位置的了解，專心管理近5甲地之茶園。

這期間經歷了人口外流，始終默默守護著祖傳家業，第二代陳建勲感受長輩對這份土地的情感，看到家鄉的美，促使退伍後即返鄉的跟著長輩的腳步，在經營民宿後，推出子品牌『鶴茗茶』，有著『喝好茶』的意念，也傳承柏香茗茶的精神，推廣茶香。