クレーンネスト2024について

和朝は茶農家が経営する2代目の民宿です。両親が「宝香茶」の事業を始めた。彼の父、陳俊衡は石招の出身であった。彼は20歳にして大家族の生活を支える立場にありました。初期の頃は、金針やタケノコを栽培して生計を立てていました。これらの収穫は家族を経済的に支えるのに十分であったため、彼らはお茶の高い経済的価値に気づきました。そこで彼らはお茶の作り方を学ぶために茶改良工場へ行きました。彼は故郷の地理的な位置を理解し、約5ヘクタールの茶畑の管理に注力しました。阿里山にある45年の歴史を持つ古い茶工場で、伝統的な製茶技術を用いて、地元のテロワール特有の高山茶の魅力を表現しました。彼はこの山林を愛し、この森が育む産物を大切に思っているため、2018年に3年間耕作されていた場所を選び、ゲイシャとSL34というコーヒー品種を植えました。

両親の指導と影響を受けて、和超のオーナーである陳建勲はこの土地に対する年長者の感情を感じ、故郷の美しさを知りました。そこで、彼は軍隊を退役した後、故郷に戻り、先輩たちの跡を継ぎ、茶園の管理から職人によるお茶作りまでを始めました。彼は年々、年長者からあらゆることを学んだ。彼はまた、長期にわたる茶の発酵と地元の微気候への精通をコーヒー栽培と組み合わせ、地元のテロワールの条件に従い、コーヒーを自然に天日干しして太陽の黄金色の光を捉え、阿里山特有の豊かなコーヒーの香りを醸し出しました。

鶴の巣（ホーシュウ）：オーナーの建勲は、先人から受け継いだ愛情を大切にし、それを客と分かち合うという初心を持ち、両親の現実的な教えと感謝の心で、すべての訪問者を貴重な客として扱い、疲れた鳥が巣に戻り、エネルギーを充電して再び飛び立つように、ゲストが戻ってきてくれることを願っています。 Crane Nest B&Bを通じて、彼は地元の産物や故郷の風景や文化の美しさを皆と共有しています。